シードル・トリプル：フランスのおすすめシードル

シードル・トリプルはカルヴァドスの製造で有名なドメーヌ・デュポンからの個性派シードル。

苦みのあるビターのりんごのみを使用し、３次発酵させることでアルコール度数を高めている。

１次発酵はりんごの糖分のみで行い、２次と３次の発行は糖分を加えて、アルコール度数を１１％程度に高めている。

「シャンパンのようなエレガントなシードルを作りたい」という醸造酒の思いの通り、黒ビールや赤ワインを彷彿させる褐色のシードルは見た目にも周囲の注目を集めることは間違いない。

ビターで奥行きのあるシードルは肉料理などにもよく合い、シードルの活躍する領域を広げてくれる。

価格は３０００円～３５００円ほど。