シードルボトルのラベルの見方・読み方：シードルの基礎知識

シードルボトルのラベルには名前や甘口・辛口、生産者の哲学を伝えるイラストの他、いろいろな情報が書かれていることがあります。

ここではそのラベルの読み方を解説します。

※上は甘口のラベル、下は辛口のラベル、フランスのシードルカップに入ったりんごが描かれています。

シードルの名前

これはラベルの中で目立つように書かれています。

上の写真の例だとシードルカップに書かれたLa Bouche en Coeurが名前になります。

ところでリンゴ酒のcidreはフランス語ですが、日本ではフランス語発音でシードルと呼んでいます。

英語ではciderというスペルとなりサイダーと呼びます。

イギリスではフランスと同じようにアルコールですが、アメリカだとアルコールの無い発泡性のリンゴジュースとなります（アルコールが入っているものもあります）。

日本のサイダーはりんごと関係のない炭酸飲料になりました。

スペインではsidraというスペルになりシドラと呼びます。

シードルの味のタイプ

国によって記載方法は次の通りとなります。

※順番は全て辛口→甘口の順

日本：辛口、中辛口、甘口

イギリス、アメリカ：dry、medium dry、medium sweet、sweet

フランス：brut、demi-sec、doux、

スペイン：seca、dulce

オーガニック表示

Organic、Biologiqueなどと記載されていたらオーガニックであることの意味です。

海外ではオーガニック製品が大変人気があるため、レストランなどでも普通のシードルとオーガニックシードルの両方が置いてあり、値段はオーガニックシードルの方が少し高めですが、みんな好んでオーガニックシードルを注文しています。

生産者のタイプ

こちらは裏面などに記載されていることがあります。

Artisanはシードルの加工職人、Fermierはりんごの栽培からシードルの加工までを自家製で行っていることを示します。

名称規制

フランスではシードルにもワインのような名称規制があります。

これをAOCと呼びます。

定められた地域、製法などにより製造されたことを証明するものです。

その他

製造年月、アルコール度数、容量、原材料、輸入業者などが記載されています。

稀にりんごの品種が記載されていることもありますので、こちらを比較するのも面白いです。